ENTRANTES
Bocaditos de Pescado,
15€Guacamole, Tomate confitado, encurtidos y salsa de mostaza y yogur.
Carpaccio de Mero
16€con Cebollino, cítricos de Binipati y aceite de Morvedra.
Brochetas de Sashimi de Atún Rojo
15€con cherrys glaseadas.
Albóndigas de Raya
16€con salsa de alcaparras.
Croquetas de Bacalao y Endivia
18€con pinceladas de pimiento.
Timbal de Pato
16€confitura de tomate y Queso de cabra.
Huevo a baja temperatura
15€con salteado de Habas tiernas, Botifarró negro y Tallarines de Sepia.
Quesos de Menorca
18€con Membrillo
Berenjena de nuestra huerta
15€rellena a la menorquina con salsa de Queso.
Brioche con Alcachofa confitada,
17€Chipotle, Boniato y salsa de jengibre.
Calabacín a la plancha
14€con Gamba Roja, Mejillón de roca y alioli de azafrán.
Raviolis de Pera y Gorgonzola
18€con salsa de nueces.
ARROCES/ PAELLAS
Paella de Gamba Roja, Pollo y Alcachofa
26€DEL MAR Y DE LA TIERRA
Rodaballo
29€en su máxima expresión.
Rape
28€con muselina de ajos tiernos sobre lecho de arroz negro.
Calamar relleno a la menorquina
27€con puré de boniato.
Lechona crujiente
28€a baja temperatura con puré de manzana asada.
Canelón de Pollo de corral
25€y foie con bechamel de sus jugos.
Cordero de Menorca
27€con su demiglace.