ENTRANTES
Bocaditos de Salmón
16€Guacamole, Tomate confitado, encurtidos y salsa de mostaza y yogur.
Croquetas de Gamba Roja
18€con pinceladas de pimiento ahumado.
Brochetas de sashimi de atún rojo
17€con tomate cherry glaseado y alioli de wasabi.
Pulpo a la brasa
21€con sobrasada de Binipati y puré de patata.
Timbal de pato
17€confitura de tomate y queso de cabra.
Ajoblanco
15€con zamburiñas a la brasa.
Huevo a baja temperatura
16€con habas de nuestra huerta, (butifarró negro) y tallarines de sépia.
Carpaccio de gamba roja
18€con queso semicurado.
Tabla de quesos de Menorca
18€con membrillo.
Berenjena de nuestra huerta
15€rellena a la menorquina con salsa de queso.
Brioche con alcachofa contitada,
17€chipotle, boniato y salsa de jengibre.
Calabacín a la plancha
14€con gamba roja, mejillón de roca y alioli de azafrán.
Raviolis de pera y gorgonzola
18€con salsa de nueces y reducción de Oporto.
ARROCES/ PAELLAS
(Mínimo 2 personas) ( Precio por persona)
Paella de Gamba Roja,
26€pollo y alcachofa.
Arroz caldoso de mar y montaña.
25€Del Mar
Calamar relleno a la Menorquina
27€con puré de boniato.
Corvina a la brasa
26€con muselina de ajos tiernos y arroz negro.
Atún a la brasa (parpantana)
28€con emulsión de berenjena braseada, demiglace y aceite de sésamo.
De la Tierra
Lechona de Menorca
28€a baja temperatura con piel crujiente y puré de manzana asada.
Cordero menorquín
29€con su demiglace y puré de chirivía.
Costilla de vaca autóctona
26€glaseada y acabada a la parrilla.