ENTRANTES Bocaditos de Salmón, 16€ Guacamole, Tomate confitado, encurtidos y salsa de mostaza y yogur. Croquetas de Gamba Roja 18€ con pinceladas de pimiento ahumado. Steak Tartar 18€ de Vermella Menorquina. Ajoblanco con zamburiñas 15€ y tierra de sobrasada de Binipati. Huevo a baja temperatura 16€ con patatas fritas, botifarró negro y gamba. Timbal de pato 17€ tomate confitado y queso de cabra. Espárragos trigueros 14€ con salsa de azafrán y demiglace de verduras. Brioche con alcachofa, 17€ chile chipotle, boniato y salsa de jengibre. Raviolis de pera y gorgonzola 18€ con salsa de nueces y reducción de Oporto. ARROCES/ PAELLAS (Mínimo 2 personas) ( Precio por persona) Paella de Gamba Roja, 26€ pollo y alcachofa. Del Mar Corvina 26€ con salsa de hinojo de nuestra huerta y su demiglace. Calamar relleno 27€ a la menorquina con salsa de avellanas. De la Tierra Entrecot 29€ de vermella Menorquina al Josper. Lechona crujiente 28€ a baja temperatura con puré de manzana asada. Postres Sinfonía de chocolates 8€ con espuma de chocolate blanco y helado de chocolante picante. Delicia de coco y azahar. 8€ Crema de coco y helado de naranja. Tortada de almendra 8€ con merengue y helado de vainilla. Miel de Menorca y Limón de Binipati. 8€ Helado de limón, espuma y gelatina de Miel.
